食品整治通知
发布人:产业办管理员     发布时间:2015年9月11日     浏览次数:1424     

体校食堂、体育系食堂及各中心食堂:

     为进一步加强校园及周边食品安全监管工作,雨花区食品安全办决定2015年在全省开展校园及周边食品安全专项整治行动,现将整治对象和内容及要求印发,请各食堂认真组织实施。

  学校食堂、学校内部及校园周边餐饮店、为营养改善计划提供配餐服务的餐饮服务单位和食品生产加工企业要求:

    1. 查责任落实,看是否建立学校法人代表为食品安全第一责任人、主管校长是否具体负责的工作制度,是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理;

    2. 查主体资格,看证照是否齐全有效,是否在餐饮服务许可范围内开展经营活动,是否持续保持生产经营许可条件;

    3. 查进货渠道,看是否建立进货验收台账,是否索证索票,进货渠道是否正规,是否使用来源不明的原材料加工制造食品,食品仓储是否符合条件,是否定期对食品原材料仓库进行清查;

    4. 查卫生条件,看经营场所内外环境是否整洁,食品的冷藏、消毒、防蝇、防虫等设施是否正常运行,加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落实;

   5. 查从业人员,看是否持有有效健康、培训证明等;

   6. 查添加剂使用,看是否有非法添加非食用物质,是否超范围、超剂量食用食品添加剂,是否对食品添加剂实施“五专”管理(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存),并按要求公示。

 

 

                                               

 

                                            学院产业办

                                            学院食安办

                                          2015911