如何预防食物中毒
发布人:邹飞娥     发布时间:2017-05-31 23:01:30     浏览次数:629     

 一、搞好食品卫生监督,搞好饮食卫生,严把病从口入关,注意个人卫生,养成餐前、便后洗手的卫生习惯。

    二、 选择正规生产厂家的食品和原料,不吃三无食品,选择经过安全处理的食品。

    三、加工制作食品前必须洗手。

    四、彻底加热食品,食品中心温度必须达到70℃以上;食品尽量即做即食,放置时间不宜过长,常温下保存时间不得超过2小时。

    五、妥善贮存熟食,熟食应在60℃以上或10℃以下的条件下贮存。   

    六、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热,加热时应使中心温度达到70℃以上。   

    七、为防止熟食被细菌污染,切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开;做凉拌菜一定要洗净消毒,不吃隔顿凉拌菜。

    八、保持厨房所有表面的清洁。    

    九、使用符合卫生要求的水,不喝生水;不吃变质、腐烂的食物;不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食物;不生吃海鲜、河鲜、肉类等;不食病死禽畜肉;不吃毒蘑菇、河豚鱼、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等。

    十、冰箱里存放的食物应尽快吃完,冷冻、冷藏食品进食前要加热,因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡,决不能把冰箱当作食品保险箱。

    十一、防蝇、防鼠,避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品;杀虫剂和灭鼠药等有毒物品不能与食物混放。

    十二、坚持锻炼,提高机体抵抗疾病的能力。